女性は「肉食動物」

完全菜食主義の女性の多くは、肥満や高血圧などの症状にかかりやすく、早期の老化が起こりやすい。台湾の最近の研究によると、これは「代謝症候群」にかかっているためである。「代謝症候群」とは、異常な代謝によって引き起こされる一連の合併症を指す。通常、腰囲、血圧、トリグリセリド、高密度リポ蛋白コレステロール、空腹時血糖の5つの判断基準のうち3つ以上が基準値を超えると、「代謝症候群」の可能性があるとされる。これは糖尿病や心血管疾患の前兆である。
研究では、女性が長期的に純菜食を続けると、体内の炭水化物・タンパク質・脂質の比率が崩れ、消化不良、記憶力低下、免疫力低下、内分泌および代謝機能の障害が生じ、貧血や腫瘍の発生リスクが高まる。また、長期的な菜食は胃酸や消化酵素の減少、味覚の低下を引き起こし、食欲不振を招く。植物油に含まれる不飽和脂肪酸が生成する過酸化物は、人体のタンパク質と結合して脂褐素となり、臓器に沈着することで女性の老化を加速させる。