生地螃蟹湯

[原料]生地30克螃蟹1只
[做法]每次用生地、鮮蟹、水適量，煎煮。
[用法]去渣飲湯，每天一次，連服3天。
[作用]清熱涼血，解熱散結。用於輔助治療急性咽喉炎。
[宜忌]本方四季可用。《日用本草》說蟹「不可與紅柿共食」，《本草綱目》記載「不可與柿與荊芥食」。
[按語]生地性味甘微苦寒，入心肝腎經，其功能清熱涼血。常用于陰虛氣旺，熱邪閉結之癥。性味咸寒，入肝胃經。含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、多種維生素等。功能清熱散結。《神農本草經》說「主散熱結痛」，唐代名醫孟詵認為「主散諸熱，治胃氣」。與生地共奏清熱涼血，解熱散結之功。