苦瓜塞肉

[材料]苦瓜200グラム、豚肉だん200グラム、卵1個、塩、調理酒、生姜、醤油各適量。
[作り方]苦瓜を洗って種を取り除き、調味した肉だんを詰め、段に切り、鍋に油を熱して苦瓜を入れ、小火で焼き、調理酒と砂糖を加えてしばらく煮詰める。
[使い方]副菜として食べる。
[効能]熱を清め毒を解き、腎を補い精を生ずる。無精症・少精症を主として治療する。
[評注]苦瓜と豚肉は熱を清め毒を解く作用があり、湿熱下注によって引き起こされる精少不育に対して治療効果がある。