小米粉粥

[原料]小米粉、粳米 各適量。
[做法] 小米粉に適量の冷水を加えて混ぜ、粳米粥を沸騰させた後に小米粉糊を加えて一緒に煮て粥にする。
[用法] 朝晩、温かいうちに摂取する。
[効能] 脂質を低下させ、血圧を下げる。動脈硬化、冠動脈疾患、心筋梗塞、循環障害に対して一定の治療効果がある。高脂血症の人は常時摂取しても効果がある。
[評注] 小米粉は脂質を低下させ、血管硬化を防止・解除する効果がある。粳米と併用することで栄養価が向上し、「相乗効果」が得られる。この粥は香りがよく、さっぱりしており、常食すれば有益。