薬膳の配合禁忌

薬物と食物の配合禁忌は古人の経験であり、後人が多くこれを尊重している。一部は科学的証明がないものの、信頼できる結論が出るまでは伝統的説を慎重に参考にするべきである。主な禁忌は以下の通り：猪肉は烏梅、桔梗、黄連、胡黄連、百合、蒼術と相剋；猪血は地黄、何首烏、蜜と相剋；羊肉は半夏、菖蒲と相剋し、銅、丹砂と相剋；狗肉は商陸と相剋し、杏仁と相剋；鯽魚は厚朴と相剋し、麦冬と相剋；蒜は地黄、何首烏と相剋；蘿卜は地黄、何首烏と相剋；酢は茯苓と相剋。
食物同士の配合にもいくつかの禁忌がある。理由は十分ではないが、薬膳の使用においては慎重に扱うべきであり、重要参考とするのが望ましい。これらの禁忌は以下の通り：猪肉は荞麦、鳩肉、鯽魚、黄豆と相剋；羊肉は酢と相剋；狗肉は蒜と相剋；鯽魚は芥菜、豚肝と相剋；猪血は黄豆と相剋；豚肝は荞麦、豆醬、鲤魚腸、魚肉と相剋；鯉魚は狗肉と相剋；亀肉は苋菜、酒、果実と相剋；鱸魚は狗肉、狗血と相剋；雀肉は豚肝と相剋；鴨卵は桑椹子、李子と相剋；鶏肉は芥末、糯米、李子と相剋；鳖肉は猪肉、兎肉、鴨肉、苋菜、卵と相剋。