キョウシツトウヨウノウ

[材料]キョウシツ30g、ヤギノウ1個、ネギ、ショウガ、料理酒、精塩、ミンチ各適量。
[作り方]ヤギノウを洗い（破損しないように注意）、器にいれ、水、塩、ネギ、ショウガ、料理酒を加え、湯せんにして熟すまで煮る。その後、ミンチを加えて味を調える。
[用法]食事の際に食べ、1日2回。
[効能]肝腎を補い、脳を強化し体を鍛える。肝血虚による頭痛・めまい・目のかすみ・視界のぼやけ・てんかんなどの症状に適する。
[評注]この料理は脳と肝を補う効果があり、高齢者にも適しており、健康維持のための優れた食品である。<明目>