当帰肝は目を明かす

[组成]当帰10g、羊肝60g（または猪肝）。
[製法と用法]当帰と肝臓を一緒に煮る。肝臓が柔らかくなったら切り分け、主菜の副菜として食する。
[効能と応用]血を養い、肌を潤し、肝を補い、目を明かす。肝血不足によって引き起こされる頭や目がくらむ、視力がぼんやりする、夜盲症、長時間見ることができない、目の痛みが常にあるが赤く腫れない場合などには、常食すればよい。
注：当帰は血を養い、羊肝は目を明かす。よってこの食品は肝血虚による眼疾患全般に補助的に用いることができる。ただし、温補作用があるため、肝胆火盛りによる急性の目のかゆみには禁忌である。<明目>