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蓮花亭亭玉立,風姿綽約,出淤泥而不染,歷來被喻為「花中君子」。蓮花色味俱佳,可以食用,並有美容作用。《食藥兼優花果譜》收錄了服食蓮花近十種菜譜。《本草綱目》稱蓮花功效為「鎮心益色,駐顏輕身」。書中並載有「服食駐顏」的方法,現錄於後,以供應用:「七月七日採蓮花七分,八月八日採根八分,九月九日採實九分,陰乾搗篩。每服方寸匕,溫酒調服。」「方寸匕」為古代量取藥末的器具名。其形狀如刀匕,大小為古代1寸正方,故名。方寸匕約等於274毫升,盛金石藥末約為2克,草木藥末為1克左右。<美容方>
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