연꽃은 우아하게 서 있으며, 아름다운 자세를 지니고 있으며, 진흙 속에서도 더러움을 떨쳐내고, 항상 "꽃 중의 군자"로 비유되어 왔다. 연꽃은 색과 맛이 좋으며, 먹을 수 있으며 미용 효과도 있다. 『식약겸우화과표』에는 연꽃을 먹는 데 관한 거의 10가지 요리법이 수록되어 있다. 『본초강목』에서는 연꽃의 효능을 "심장을 진정시키고 얼굴을 밝게 하며, 얼굴을 보존하고 몸을 가볍게 한다"고 기록하고 있다. 책에는 "피부를 보존하고 얼굴을 밝게 하는 방법"도 기록되어 있으며, 아래에 소개한다: "7월 7일에 연꽃 7분을 채우고, 8월 8일에 뿌리 8분을 채우고, 9월 9일에 열매 9분을 채우며, 그늘에서 말려서 분쇄하여 체로 걸러낸다. 1회 1자루(방순비)만큼을 따뜻한 술에 타서 마신다." "방순비"는 고대 약재 분말을 측정하는 도구의 이름이다. 모양이 칼날과 비슷하며, 크기가 고대 1인치 정사각형이므로 이 이름이 붙었다. 1방순비는 약 274밀리리터이며, 금석 약재 분말을 담을 경우 약 2그램, 초목 약재 분말을 담을 경우 약 1그램 정도이다. [미용방]
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