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파 10g, 돼지발굽 4개. 소금, 미림 각 적당량. 돼지발굽을 털을 깔끔히 제거하고 깨끗이 씻은 후 칼로 자국을 내어 냄비에 넣는다. 파는 썰어 냄비에 함께 넣고, 소금과 물을 적당량 넣어 처음에는 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 끓여 고기가 부드럽게 익을 때까지 조리한다. 고기를 먹고 국물을 마신다. 본 요리는 기를 보충하고 부기를 제거하며, 혈이 부족한 상체의 통증, 부종, 궤양 부종 등에 적합하다.<보기> | |
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