오리죽

[재료] 푸른머리 수오리 1마리, 현미 50g, 파흰자 적당량.
[조리법] 푸른머리 수오리를 깃털과 내장을 제거하고 잘게 썰어 매우 부드러워질 때까지 끓인 후, 현미와 파흰자를 넣어 죽을 끓인다. 또는 오리 국물을 이용해 죽을 끓이며 소금은 넣지 않고 술 몇 방울을 넣어 냄새를 제거한다.
[복용법] 하루 2회, 공복에 따뜻하게 섭취한다. 7일을 한 과정으로 한다.
[작용] 비장을 보충하고 위를 강화하며, 수분을 제거하고 부기를 줄이며, 음혈을 보충한다. 모든 부종 환자에게 적합하다.
[평론] 음허와 비약으로 인한 설사가 있는 사람은 사용하지 않는 것이 좋다.