鴨粥

[材料]青頭雄鴨1羽、粳米50g、葱白適量。
[作り方]青鴨の毛と内臓を除去し、細かく切り、極めて柔らかくなるまで煮る。その後、粳米と葱白を加えて粥にする。または鴨汁で粥を煮る。塩は入れず、数滴の料酒を加えて臭いを取る。
[服用法]1日2回、空腹時に温かく食べる。7日を1療程とする。
[効果]脾胃を補い、水を利し、腫脹を消し、陰血を滋養する。すべての水腫患者に適する。
[評注]陰虚脾弱で下痢する人は使用しないこと。