丝瓜は緑が濃く、新鮮で、香り高く、シャキシャキとした味わいがあり、夏の暑気を和らげ、熱を下げる、血を涼ませ、毒素を解毒する優れた料理である。丝瓜は栄養価が高く、薬用価値もあるため、全身が宝である。武漢光岩中医針灸診療所の高光岩主任によると、丝瓜には豊富な栄養成分が含まれており、抗ウイルス・抗癌作用を持つインターフェロン誘導物質を含んでいる。一般的に、若くて新鮮な丝瓜を食べると、味わい、栄養、治療効果ともに優れている。
丝瓜は寒涼性で甘味があり、暑気を和らげ腸を整え、風を祛ぎ痰を化し、血を涼ませ毒素を解毒し、経絡を通し、気を巡らせる効果がある。また、大小便の血を伴う症状にも効果があり、産後の乳汁分泌を促進するが、多食すると下痢を引き起こすことがある。長期間虚弱体質、脾虚、消化不良の人は控えるべきである。
丝瓜は雀斑を消し、肌を白くし、しわを減らすことができる非常に貴重な天然美容剤である。長期的に食したり、丝瓜液で顔を拭いたりすると、肌が滑らかで细腻になり、しわ予防・消炎、ニキビやメラニン沈着の予防・除去という特殊な効果がある。
ここではいくつかの丝瓜の食べ方・治療法を紹介する：
1、青白丝瓜：生姜のせんべいを炒め、丝瓜を炒めて香りを出す。青椒と少量のニンニクを加え、丝瓜が柔らかくなるまで炒め、百合を少し加えて煮る。完成。
2、氷肌玉骨：丝瓜の皮を剥き、洗って1.5cmの小片に切り、強火で蒸気で7分間蒸す。瓜汁を捨て、鍋に油を加え、ニンニクのすりおろしを炒め、その上に丝瓜を乗せ、少量の醤油と麻油を加える。
3、新鮮な丝瓜を洗って刻み、布巾で絞って汁を出し、薬用アルコールと蜂蜜を同じ量加え、よく混ぜる。使用時は綿棒に染み込ませて顔や腕に塗布し、20分後に水で洗い流す。毎晩1回、1ヶ月継続すると、しわが軽減され、肌が滑らかで弾力性が増す。
4、丝瓜葉煎汁浴：新鮮な丝瓜葉を煎じてお風呂に入れる。肌を清潔にし、しわを防ぎ、暑気を和らげ、毒素を解毒し、痱れの予防にもなる。
5、疮疥腫毒：若丝瓜1本を捣爛して外用。<祛斑>
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