Đậu đen

[Chú thích] Đậu đen
[Tính vị] Vị ngọt, tính bình.
[Quy kinh] Quy vào kinh tỳ, thận.
[Công dụng] Hoạt huyết, lợi thủy, khu phong, giải độc. Dùng để điều trị phù thũng, đầy bụng, phong độc, chân khí, đau nhức khớp, co giật, sưng đau mủ, v.v. Lá đậu đen dùng chữa tiểu ra máu; vỏ đậu đen giải độc lợi tiểu, sinh âm minh mục.
[Thành phần] Chứa nhiều protein, chất béo, chất bột đường, carotene, vitamin B1, B2, niacin và các chất dinh dưỡng khác, đồng thời chứa một lượng nhỏ daidai genin, genistein – có tác dụng tương tự nội tiết tố nữ. Lá đậu đen chứa axit folic, acid para-aminobenzoic, riboflavin, vitamin A và carotene. Vỏ đậu đen chứa axit hữu cơ, axit propylene, và nhiều loại đường.