きくちゃ

[材料]野菊花15グラム（新鮮品は倍量）、氷糖20グラム。
[作り方]野菊花を取り出し、沸騰したお湯で10分間煎じ、氷糖を加えて溶かす。
[用法]毎日2回、お茶代わりに飲む。味がなくなるまで繰り返し煎じる。
[効能]熱を清め毒を解し、血を涼ませ目を明るくする。鼻咽癌の予防・治療に用いる。
[評注]野菊花は甘苦く微寒で、熱を清め毒を解き、毒痈疥腫の治療に用いる。現代の研究では抗菌、抗ウイルス、抗癌作用があると確認されている。氷糖を加えることで甘く涼しくなり、味を整え、冷やす効果を強める。