북杏배찜

[재료]북杏 10개, 배 1개, 백설탕 50그램.
[방법] 북杏, 배, 백설탕을 함께 냄비에 넣고 반 접시 정도의 물을 추가하여 강한 불로 물 위에 끓이는 방식으로 1시간 찌다.
[용법] 하루 2회, 배를 먹고 국물을 마신다.
[작용] 가래를 제거하고 기침을 멈추며, 열을 청하고 체액을 생성하며, 폐를 습윤시키고 호흡을 안정시킨다. 기침, 만성기관지염 및 장기적인 변비에 적합하다.
[평주] 북杏은 여러 가지 사포닌과 미량의 수소시아니드를 포함하고 있어, 호흡 중추를 진정시키고 기침과 숨 가쁨을 완화하는 작용이 있다. 배와 함께 찌면 그 차가운 성질을 완화하고 폐를 습윤시키며 호흡을 안정시키는 효과를 높이며, 체액을 생성하고 가래를 제거하며 열과 건조를 제거한다. 계절에 따라 기침을 완화하는 우수한 음료이다.