天花粉粥

[原料]天花粉20グラム、粳米100グラム。
[作り方]まず天花粉を15分間浸す。弱火で20分間煮て、滓を取り除き汁を取る。その後、粳米を加えて粥を作る。
[用法]2回に分けて、朝夕温かいうちに服用する。
[効能]肺を清め咳を止める、津液を生じて渇きを和らげる。糖尿病および肺熱咳嗽に適する。
[評注]研究により、天花粉は血糖値を低下させる作用があることが示され、現在では糖尿病の治療に広く用いられている。天花粉蛋白は中中期の流産を引き起こすため、妊娠中は禁忌である。