[조성] 주식미 100~150g. [제법과 사용법] 일반적인 방법으로 씻어 밥을 짓는다. 보통 식사로 섭취한다. [기능과 적용] 중장(중장)을 조절하고 위장 기운을 원활하게 하며 피부를 윤기 있게 하고 얼굴을 환하게 한다. 밥이나 죽으로 만들거나, 가루를 내어 빵을 만들 수도 있다. 또한 술을 양조할 때 이 곡물이 가장 적합하다. 다만 질병 기간이나 위장 기운이 약한 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다. 참고: 일반적으로 주식미는 술을 만드는 데만 사용되며, 거의 먹지 않는다. (미용)