황기닭즙죽

[재료]암탉 1마리, 황기 15그램, 밥쌀 100그램.
[조리법]암탉을 깃털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 농축된 닭즙을 만들어낸다. 황기를 15그램 가져와 물로 2번 우려서 짜낸 액을 얻고, 닭육수와 밥쌀 100그램을 함께 넣어 죽을 끓인다.
[복용법]아침과 저녁에 따뜻하게 먹는다.
[효능]기와 혈을 보충하고 정기를 채우며 기를 증진하고 표피를 고르게 하여 땀을 멈추는 작용이 있다. 오랜 병으로 인해 체력이 약하거나 기혈이 모두 손상된 빈혈, 피로감, 자한(자발적 땀)이 있는 사람에게 적합하다.
[평주]황기와 닭고기의 조합은 위장을 강화하고 기혈을 보충하며, 허약한 상태에서 땀을 멈추는 좋은 처방이다. 감기나 발열이 있거나 외부 병균이 남아 있을 때는 복용하지 않는다.
<황기닭즙죽>