สูตรผัดหัวหอมกับขิงแห้ง วัตถุดิบ: ขิงแห้ง 10 กรัม, หัวหอม 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ 4 กรัม, น้ำมันพืช 30 กรัม วิธีทำ: ขิงแห้งล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หัวหอมล้าง ตัดเป็นชิ้นยาว 5 ซม. ไข่ตีในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมน้ำให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนประมาณ 60% ใส่ขิง หัวหอม ไข่ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหัวหอม ผัดจนสุก วิธีรับประทาน: วันละ 1 ครั้ง รับประทานพร้อมอาหาร ประโยชน์: อบอุ่นลำไส้ กระตุ้นเลือด บรรเทาอาการเจ็บปวด ใช้รักษาผู้ป่วยที่มีอาการปวดเส้นประสาทระหว่างซี่โครง <อาการปวดเส้นประสาท>
|