台湾「台視ニュース」ウェブサイトの近日の報道によると、「緑茶に氷糖を加える」ことで、咽頭炎による不快感が効果的に軽減されるという。この組み合わせには医学的な根拠があるのか？
中医では、咽頭炎の発症は主に肺腎陰虚、陰虚火旺、虚火上昇、または外感風熱・熱毒が咽喉を灼傷することによって引き起こされるものと考えられている。緑茶は性質が涼しく、生津止渇、清熱解毒の効果がある。氷糖は性質が平でやや涼しく、補中益気、養陰潤肺、止咳化痰の効能を持つ。また、氷糖は中药に加えられて薬効を引き出すためにもよく使われる。両者を組み合わせて飲むことで、緑茶の清熱解毒作用が最大限に発揮され、咽頭痛の緩和に役立ち、さらに養陰潤肺、生津の効果により、咽頭部の乾燥や不快感を改善できる。また、すべての糖類の中で、氷糖の滋補作用が最も強く、その補益作用により人体の免疫力が向上し、根本的に咽頭炎に対する抵抗力が強化される。したがって、急性・慢性咽頭炎の患者は緑茶に氷糖を加えて飲むことを検討すべきである。ただし、血糖値の上昇を避けるため、糖尿病患者は服用を避けるべきである。
緑茶に氷糖を加える以外にも、咽頭炎患者は日常の食事において以下の点に注意すべきである：
第一、冷性および平性の食物を中心とし、大蒜、唐辛子、白酒などの刺激性食物は控えるか摂取しないこと。これらの食品は粘膜の充血を誘発または悪化させやすく、咽頭にはまさに「油に火を注ぐ」ような状態となる。
第二、清熱・生津作用のある新鮮な野菜や果物を多く摂取する。梨、甘蔗、スイカ、大根、ウリ、無花果、荸荠（ボウジ）、蓮根、冬瓜、バナナ、百合などである。
第三、適度にタンパク質を増やすことで、人体の免疫力を高める。人体の免疫力の高低は咽頭炎の再発と直接関係しているため、魚類、エビ、肉類、乳製品などの優れたタンパク質の摂取量を適切に増やすべきである。タンパク質を補う際は、羊肉、犬肉など過度に温熱性の高い食物は避け、そうでなければ咽頭の不快感が悪化する可能性がある。
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