首烏煨雞

[原料]制首烏30克、母雞1隻、精鹽、生薑、料酒各適量
[做法]取制首烏研成細末備用；將母雞宰殺去毛及內臟洗淨；用紗布包制首烏粉塞入雞腹內，文火於砂鍋中煨熟，取出布袋，加精鹽、生薑、料酒略煮即可。
[用法]每日2次，吃肉喝湯。
[作用]補肝養血、滋腎益精。適用於血虛、肝腎陰虛所引起之頭昏眼花、脫肛、痔瘡、子宮脫垂等。
[評註]制首烏能補肝腎、益精血、烏須髮、壯筋骨、潤腸通便。是歷代醫家推崇之滋補佳品。若長時間上網，造成血不養肝、頭昏眼花者食用會大有益處。