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[名称]猪肉[性味]味苦、微寒。[帰経]胃、腎経に入る。[作用]腎気を補い、熱毒を解く。慢性栄養不良、軟骨症、婦人産後の乳少、小児遺尿などに用いる。瘦肉は脂肪が少なく、肝病患者の滋補に適する。[成分]多くの脂肪を含み、コレステロール含量も高い。瘦肉にはタンパク質含量が高い。
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